Gegründet wurde das Unternehmen von Uhrmachermeister Franz Schützlhoffer 1948, nach seinem Tod im Jahr 1963 führte seine Frau Wilhelmine den Betrieb weiter und übergab ihn 1967 an Werner Schützlhoffer, der den Betrieb mit seiner Frau Gerda führte. Ab 2002 übernahm Gerald Schützlhoffer, dessen Leidenschaft allerdings der Goldschmiedekunst galt. Gemeinsam mit zwei Partnern hatte er 1989 eine Goldschmiede am Hauptplatz in der Kollpassage eröffnet. Mit dem Ruhestand seines Vaters beschloss er, beide Firmen in einem starken Unternehmen zu vereinen.
Mittlerweile fungiert Gerald Schützlhoffers Sohn Paul als Geschäftsführer und führt das Familienunternehmen in der 4. Generation.

Paul hat mit seinen eigenständigen Ideen und seiner Durchsetzungskraft frischen Wind ins Unternehmen gebracht. Der Schmuckstar für den “Rookie of the Year”, mit dem Paul Schützlhoffer 2021 ausgezeichnet wurde, unterstreicht seinen dynamischen, zukunftsorientierten Charakter, der ihn zum Juwelier zahlreicher Stars der deutschen Rap-Szene werden ließ. Im Herbst 2022 wurde eine eigene “Hall of Fame” eröffnet. In diesen Räulichkeiten werden Geschenke der Stars zu sehen sein – Goldene Schallplatten, handsignierte Objekte, eine Videowall und eine Fotowand mit all den Persönlichkeiten, für die Juwelier Schützlhoffer bereits Unikate angefertigt hat.